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烘焙食品朝着安全营养和健康的方向发展
来源:未知  浏览次数:日期:2021-06-11 15:38 字体:

  近年来,随着烘焙食物不断朝着安全、营养和健康的方向开展,营养均衡的烘焙食物质料益发受到欢迎,例如,烘焙店在制造蛋糕时就会挑选生果含量更高、更新鲜优质的生果制品,既美味又健康。立高食物股份有限公司以成为“我国烘焙食物质料及冷冻烘焙食物第一品牌”为长期战略目标,坚持以提供安全、健康和营养均衡的烘焙食物质料为开展方向。

  

  据预测,我国烘焙生果制品市场需求2024年将超越40亿元。立高食物充沛掌握我国烘焙市场快速开展的有利契机,别离广州增城和南沙、佛山三水、浙江长兴建立了四个大型生产基地,产品类型众多,标准多样,截至2020年6月,公司生果制品的品规到达241种,生果制品年产能到达13,200吨,可以充沛满意下流不同类型客户的多产品、多标准的一站式采购消费需求,进步了客户的运用便利性。

  

  立高食物的生果制品包含果馅、果溶、果泥、饮料浓浆等多种不同形态和用处的产品。果馅中含有生果颗粒,呈流体状况,用于蛋糕等烘焙食物夹层或外表;果溶为生果打浆制成,生果含量更高,首要与奶油等烘焙食物质料混合运用,满意蛋糕等烘焙食物的调味需要;果泥和饮料浓浆则首要用于冲调果汁等饮品:果泥中含有生果颗粒,呈流体状况;饮料浓浆则为浓缩生果产品,呈液体状况。

  

  除品种多、用处广外,立高食物在生果制品上还有四项自主研制的核心技术。公司经过自动化的生产工艺处理了生果制品大规模生产的难题,进步了配料的精准度和功率,并经过防腐和防褐变等技术使其可以保存较长时间,维持风味的耐久度。公司还自主研制了具有保健成效的雪梨桂花果酱,处理了该类产品既要保持成效,又要防止成效成份在加工过程中的损失和确保有明确的成效成份及安稳的成效成份含量的难题,补充了特别成效成份,且质量符合要求。

  

  未来,立高食物还将持续进步原材料的归纳加工能力,对生果类产品的果皮、果核等进行归纳加工处理,构成多元产品加工体系,使用保鲜等技术手段,进步产品的新鲜度和风味,同时加强与亚热带生果研究所等科研院所的技术合作,实现产学研的深度联合。生果制品的质料为季节性生果,为保质保量为生果制品提供安稳的质料供应,立高食物方案切入生果制品的前端运营,包含物色果园、生果甑选、冻果制造等,实施产业链的整合。

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